La gestion des déchets et des approvisionnements aux Caves de Rauzan

Les Caves de Rauzan prennent conscience de leur impact environnemental notamment par une réduction et une meilleure gestion des déchets générés. Une cave coopérative consomme nécessairement des ressources et des matières premières. Cependant, ces ressources doivent être contrôlées et maîtrisées pour une entreprise de la taille des Caves de Rauzan. Il est tout d’abord important de noter que 88% des matières consommées par la cave sont les raisins issus des viticulteurs ce qui ne représente pas de problème particulier puisque c’est une ressource renouvelable. De plus, 87% de nos emballages sont issus de matières recyclées. Afin de nous améliorer nous avons, par exemple, acquis un filtre tangentiel pour réduire très fortement notre consommation de terre de filtration.

 

Quant aux déchets produits par la cave, 99% sont valorisés.

 

Nos effluents viti-vinicoles vont directement dans la station d’épuration de la cave. Cette station reçoit également  les effluents du centre de mise en bouteille de Terre de Vignerons ainsi que les effluents viticoles de nos adhérents. Certains de nos viticulteurs collectent leurs effluents grâce à une cuve puis les portent à la cave là où ils seront stockés et traités collectivement par un prestataire. Pour la campagne 2012-2013, 38,5% de la surface viticole adhérente bénéficiait d’un système de traitement des effluents viticoles. Ce pourcentage augmente d’année en année.