Nouvel an Chinois – Une recette, un accord

Pour le Nouvel an Chinois, je demande… la mythique recette du riz cantonais accompagné de « Rauzan Réserve » !

 

Pour 6 personnes, il nous faut :

  • Du riz parfumé (250g)
  • 2 côtes de porc (300g, dans l’échine)
  • 16 crevettes roses
  • 4 oeufs
  • 200g de petits pois
  • Du sel, du poivre
  • 4 c-à-s d’huile neutre

Déroulé :

  • Faire cuire le riz
  • Saisir 5 min. le porc en morceaux dans une poêle avec l’huile
  • Ajouter le riz cuit, les crevettes, les petits pois et laisser cuire pendant 5 min. en remuant le tout
  • Verser les œufs battus, saler, poivrer, laisser cuire 1 min. en mélangeant

Le vin : Nous avons sélectionné « Rauzan Réserve », un vin dédié aux occasions qui rime avec partage !

Bonne dégustation !

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