Le taboulé libanais
Pour 4 personnes
• 1 verre de semoule complète
• 1 demi concombre coupé en tous petits morceaux
• 3 tomates moyennes coupées en tous petits morceaux
• 50g de feta en dés (ou plus !)
• ½ échalote finement émincée
• Des feuilles de menthe fraîches
• Une poignée de pignons de pin
• Une dizaine d’olives vertes émincées finement
Notre dossier de l’été : des recettes sans cuisson à accompagner d’un Bordeaux rosé des Caves de Rauzan !
On commence avec une recette végétarienne classique : le taboulé libanais, notre version.
Assaisonnement classique : huile d’olive, citron, poivre sel à votre convenance
Préparez la semoule (1 verre de semoule + 1 verre d’eau bouillante de la bouilloire)
Puis rajoutez le reste des ingrédients.