Gâteau pommes et sirop d’érable

Qui a dit que Noël devait rimer forcément avec bûche à la crème ?

On continue nos recettes du grand froid pour un Noël qui change !

Aujourd’hui direction le Canada avec ce gâteau pommes & sirop d’érable !

150 ml sirop d’érable

3 pommes coupées en dés

1 paquet de levure chimique

150 g farine

120 g beurre fondu

3 œufs

60 g de sucre

25 ml de lait

Pour le glaçage :

Un pot de mascarpone

50g de sucre glace

Quelques sablés de Noël pour le décor

Fouetter œufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beurre fondu.  Puis la farine avec la levure, mélanger. Ensuite rajouter petit à petit le lait & le sirop d’érable.

Puis les pommes.

Beurrer le moule & enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

Laisser refroidir puis mélanger mascarpone & sucre glace.

Appliquer le glaçage à l’aide d’une spatule & les sablés pour le décor.

Accord mets/ vin ?

Comme cette recette est plutôt sucrée, préférez un crémant de Bordeaux brut comme le crémant Fort de Rauzan ou à défaut un Bordeaux blanc sec pour contrebalancer.