C’est joli, c’est facile, c’est de la réutilisation ! Faites votre sapin en bouchons !

Qui a dit que Noël devait rimer forcément avec bûche à la crème ?

On continue nos recettes du grand froid pour un Noël qui change !

Aujourd’hui direction le Canada avec ce gâteau pommes & sirop d’érable !

150 ml sirop d’érable

3 pommes coupées en dés

1 paquet de levure chimique

150 g farine

120 g beurre fondu

3 œufs

60 g de sucre

25 ml de lait

Pour le glaçage :

Un pot de mascarpone

50g de sucre glace

Quelques sablés de Noël pour le décor

Fouetter œufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beurre fondu.  Puis la farine avec la levure, mélanger. Ensuite rajouter petit à petit le lait & le sirop d’érable.

Puis les pommes.

Beurrer le moule & enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

Laisser refroidir puis mélanger mascarpone & sucre glace.

Appliquer le glaçage à l’aide d’une spatule & les sablés pour le décor.

Accord mets/ vin ?

Comme cette recette est plutôt sucrée, préférez un crémant de Bordeaux brut comme le crémant Fort de Rauzan ou à défaut un Bordeaux blanc sec pour contrebalancer.

Cette année on vous propose des recettes d’ailleurs pour un Noël qui change !

On commence par une verrine inspirée d’un classique de la cuisine russe : un millefeuille de légumes.

5 légumes par jour : excellent

Economique : on est bon

Végétarien : parfait !

Le bon instrument à avoir : la râpe !

Recettes pour 8 verrines :

5-6 pommes de terre moyennes cuites

1 grosse carotte cuite

2 œufs durs

2 betteraves rouges cuites

2 cornichons salés à la russe (aigre doux)

1 petit pot de mayonnaise

Du persil frais

Ecrasez les pommes de terre et les mettre au fond de la verrine.

Râpez les œufs & tous les autres légumes.

Sur les pommes de terre, étalez un peu de mayonnaise, puis ajoutez les œufs râpés, encore un peu de mayonnaise, les carottes cuites râpées, les cornichons, les betteraves râpées, ajoutez une dernière couche de mayonnaise pour lisser le dessus, décorez avec le persil, hop c’est terminé.

Facile, non ?

Accord mets / vin : un Bordeaux blanc sec & bien frais !

Il n’est pas toujours facile de se repérer dans les labels et certifications. Pour y parvenir, nous vous proposons un schéma récapitulatif.