Organisé par la Chambre d’Agriculture de la Gironde, cet évènement a été créé pour aider les viticulteurs et caves coopératives dans la valorisation et le développement commercial de leurs vins girondins. Le jury est composé de plus de 1 000 dégustateurs, tous travaillant dans la filière viti-vinicole.
Hachis parmentier tricolore avec Château Canet, fût de chêne
Dans un premier temps, préparer une purée de pommes de terre écrasées avec lait et beurre. Rajouter un peu de persil frais.
Puis faire de même avec le butternut, assaisonner avec un peu de cumin.
Faire bien revenir l’oignon rouge dans de l’huile d’olive, puis ajouter la viande hachée peu de temps.
Dans un plat à gratin, placer la viande hachée, la purée de pomme de terre, la purée de butternut. Saupoudrer de parmesan râpé et faire gratiner au four 25 minutes.
Servir avec de la salade, sauce balsamique, à la sortie du four.
Dresser en verrine ou avec un emporte pièce rond.
Découvrez le Château Canet
Cette année, nous avons décidé de vous faire découvrir nos vendanges 2017 de l’intérieur, à travers le regard et le coup de crayon de notre artiste Matthieu.
Vous pourrez suivre les tribulations de nos viticulteurs, jour après jour, du premier au dernier jour de récolte.
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Frenchy blue burger avec Château Canet, élevé en fût de chêne
Découper le roquefort en grandes tranches, les cornichons dans la longueur.
Former les steaks avec le viande hâchée.
Mélanger 2/3 de mayo avec 1/3 de concentré de tomates pour faire la sauce.
Couper les pains à burger et les placer au gril du four.
Faire revenir les steaks dans un peu de beurre et placer le roquefort dessus.
Dresser les Frenchy burger, napper de sauce, cornichons, puis le steak surmonté du roquefort, selon votre convenance ajouter tomates, oignon rouge ou roquette.
A déguster dés la sortie du four avec Château Canet !
Découvrez le Château Canet
Brochettes de poulet paprika et Château Canet clairet
La veille, découper le poulet et ajouter l’huile et les épices, bien mélanger.
Laisser mariner au moins une nuit.
Le lendemain, monter les brochettes et les faire cuire au barbecue ou au four selon la saison !
Servir avec Château Canet Clairet, bien frais
Découvrez le Château Canet