Nouvel an Chinois – Une recette, un accord

Pour le Nouvel an Chinois, je demande… la mythique recette du riz cantonais accompagné de « Rauzan Réserve » !

 

Pour 6 personnes, il nous faut :

• Du riz parfumé (250g)
• 2 côtes de porc (300g, dans l’échine)
• 16 crevettes roses
• 4 oeufs
• 200g de petits pois
• Du sel, du poivre
• 4 c-à-s d’huile neutre

Déroulé :

• Faire cuire le riz
• Saisir 5 min. le porc en morceaux dans une poêle avec l’huile
• Ajouter le riz cuit, les crevettes, les petits pois et laisser cuire pendant 5 min. en remuant le tout
• Verser les œufs battus, saler, poivrer, laisser cuire 1 min. en mélangeant

Le vin : Nous avons sélectionné « Rauzan Réserve », un vin dédié aux occasions qui rime avec partage !

Bonne dégustation !