millefeuille de légumes russe

Cette année on vous propose des recettes d’ailleurs pour un Noël qui change !

On commence par une verrine inspirée d’un classique de la cuisine russe : un millefeuille de légumes.

5 légumes par jour : excellent

Economique : on est bon

Végétarien : parfait !

Le bon instrument à avoir : la râpe !

Recettes pour 8 verrines :

5-6 pommes de terre moyennes cuites

1 grosse carotte cuite

2 œufs durs

2 betteraves rouges cuites

2 cornichons salés à la russe (aigre doux)

1 petit pot de mayonnaise

Du persil frais

Ecrasez les pommes de terre et les mettre au fond de la verrine.

Râpez les œufs & tous les autres légumes.

Sur les pommes de terre, étalez un peu de mayonnaise, puis ajoutez les œufs râpés, encore un peu de mayonnaise, les carottes cuites râpées, les cornichons, les betteraves râpées, ajoutez une dernière couche de mayonnaise pour lisser le dessus, décorez avec le persil, hop c’est terminé.

Facile, non ?

Accord mets / vin : un Bordeaux blanc sec & bien frais !