Le taboulé libanais

Pour 4 personnes

• 1 verre de semoule complète

• 1 demi concombre coupé en tous petits morceaux

• 3 tomates moyennes  coupées en tous petits morceaux

• 50g de feta en dés (ou plus !)

• ½ échalote finement émincée

• Des feuilles de menthe fraîches

• Une poignée de pignons de pin

• Une dizaine d’olives vertes émincées finement

Notre dossier de l’été : des recettes sans cuisson à accompagner d’un Bordeaux rosé des Caves de Rauzan !

On commence avec une recette végétarienne classique : le taboulé libanais, notre version.

Assaisonnement classique : huile d’olive, citron, poivre sel à votre convenance

Préparez la semoule (1 verre de semoule + 1 verre d’eau bouillante de la bouilloire)

Puis rajoutez le reste des ingrédients.

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