Nouvel an Chinois – Une recette, un accord
Pour le Nouvel an Chinois, je demande… la mythique recette du riz cantonais accompagné de « Rauzan Réserve » !
Pour 6 personnes, il nous faut :
- Du riz parfumé (250g)
- 2 côtes de porc (300g, dans l’échine)
- 16 crevettes roses
- 4 oeufs
- 200g de petits pois
- Du sel, du poivre
- 4 c-à-s d’huile neutre
Déroulé :
- Faire cuire le riz
- Saisir 5 min. le porc en morceaux dans une poêle avec l’huile
- Ajouter le riz cuit, les crevettes, les petits pois et laisser cuire pendant 5 min. en remuant le tout
- Verser les œufs battus, saler, poivrer, laisser cuire 1 min. en mélangeant
Le vin : Nous avons sélectionné « Rauzan Réserve », un vin dédié aux occasions qui rime avec partage !
Bonne dégustation !
